Panzanella mit Thunfisch und Oliven

1-2 Gurke
ca 5 Tomaten
1/2 Bund Radieschen
handvoll Basilikum
Salz, Pfeffer
altes Weißbrot
Dose Thunfisch
Oliven, Kapern
Olivenöl, Balsamico
2 Knoblauchzehen

Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. In einer Schüssel mit den Oliven, Kapern, übrigen Gewürzen und dem Thunfisch vermischen. Olivenöl und Balsamico darüber gießen und den Salat einige Zeit ziehen lassen. In der Zwischenzeit das alte Weißbrot klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anrösten und dann über dem Salat verteilen.