1. für ca 8 Eis am Stiel (je nach Füllmenge)
    400gr Wassermelone (ohne Schale)
    Saft einer halben Limette
    1 Bund Minze oder handvoll Schokodrops
    1-2 EL Zucker (nach Geschmack)
    2-3 Kiwis


    Die Wassermelone entkernen und zusammen mit dem Limettensaft pürieren. Abschmecken, ev nachsüssen. Die Schokodrops bzw die klein geschnittenen Minzblätter untermischen. In Eisformen verteilen, Holzstäbchen hinein stecken und im TK für ca 2-3 gefrieren lassen. Die Kiwis schälen und fein pürieren und das Püree auf dem gefrorenen Meloneneis verteilen. Für weitere 1-2h gefrieren lassen.
     
    Posted by
    Labels: Eiscreme Kinderessen

  2. Für 2 Portionen
    ca 100gr Quinoa
    ca 250ml Gemüsebrühe
    Salz, Pfeffer
    Olivenöl, Zitronensaft
    Petersilie, Basilikum
    250gr Tomaten
    1 Salatgurke
    Limette
    Quinoa heiß abspülen, mit der Gemüsebrühe aufkochen und bei schwacher Hitze für ca 15min köcheln lassen. Das fertig gekochte Quinoa mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen und den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit dem klein geschnittenen Gemüse in einer Schüssel anrichten.

    Posted by
    Labels: Quinoa Salat Tomaten

  3. für eine 20x30 Ofenform
    150gr Butter
    125gr Zucker
    3 Eier
    200gr Mehl
    Prise Backpulver, Salz
    Prise Vanille, Zitronenzesten
    500gr Heidelbeeren
    Mandelstreusel
    100gr Butter
    75gr Mandeln
    75gr Mehl
    75gr Zucker
    Prise Salz
    Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln zugeben und mit den Zitronenzesten sowie der Vanille unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und unter den Teig heben. Für die Streusel die Butter schmelzen und dann mit dem Zucker, Mehl, einer Prise Salz sowie den Mandeln vermischen. Ein 30x40cm Backform mit Backpapier belegen, den Teig einfüllen, mit den Heidelbeeren belegen und den Streuseln bestreuen. Bei 175°C ca 35min backen.


    Posted by
    Labels: Heidelbeer Kuchen Mandel Vanille Zimt


  4. 200gr Nudeln
    2 Hühnerbrüste
    1 Mango
    1 Gurke
    Stangensellerie
    Salz, Pfeffer
    1EL Honig, 1EL Senf
    2EL Limettensaft, Olivenöl
    Zitronenthymian
    Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und auskühlen lassen. Gurke und Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Stangensellerie gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Hühnerbrüste salzen, pfeffern und in einem Plattengrill garen. Die Nudeln mit den klein geschnittenen Hühnerbrüsten, dem Gemüse sowie den Mangostücken vermischen. Ein Dressing aus Senf, Honig, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat gießen. Mit etwas Zitronenthymian bestreuen.
    Posted by
    Labels: Geflügel Pasta Salat

  5. Mürbteig
    200gr Mehl
    25gr Leinsamen
    25gr Sesam
    125gr Butter
    Prise Salz
    Füllung
    150gr Cocktail Tomaten
    200gr Frischkäse
    2EL Senf
    Salz, Pfeffer
    Thymian, Rosmarin, Basilikum
    3 Eier
    Aus Mehl, Samen, Butter, Salz und etwas kaltem Wasser einen Mürbteig kneten. Diesen 30min kalt stellen, dann dünn auswalken und eine Quicheform damit auskleiden. Frischkäse, Senf, Eier, Salz, Pfeffer und die klein gehackten Kräuter miteinander vermischen und auf dem Mürbteigboden verteilen. Die halbierten Cocktail Tomaten darauf verteilen und die Quiche bei 175° ca 50min backen.
    Posted by
    Labels: Picknick Quiche Tarte Tomaten

  6. 200gr weiche Butter
    200gr Zucker
    250gr Mehl
    Prise Salz, Backpulver
    Vanille, Zitronenabrieb
    5 Eier
    Marillen
    Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Salz, Backpulver zugeben und zusammen mit der Vanille sowie den Zitronenzesten vermischen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die halbierten und entkernten Marillen (mit der Schnittfläche nach oben) darauf verteilen. Bei 175° ca 30min backen.
    Posted by
    Labels: Kuchen Marillen

  7. 1 Mango
    200gr Feta
    1 Pkg Rucola
    Salz, Pfeffer
    2EL Limettensaft, Olivenöl
    Die klein geschnittene Mango mit dem Rucola Salat sowie dem zerbröselten Feta vermischen. Ein Dressing aus Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat giessen.

    Posted by
    Labels: Feta Gemüse Picknick Salat

  8. 200gr Ziegenfrischkäse
    3EL Sauerrahm
    Salz, Pfeffer, Olivenöl
    1 Stange Lauch, 1 Knoblauchzehe
    250gr Mangold
    Die Tortellini in Salzwasser gar kochen. Den Mangold waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Lauch und Knoblauch klein würfeln und in etwas Olivenöl andünsten. Mangold zugeben und kurz mitdünsten lassen. Dann den Ziegenfrischkäse und den Sauerrahm unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce mit den Tortellini mischen.
    Posted by
    Labels: Mangold Pasta

  9. für eine 18cm Springform:
    Mandelbiskuit
    2 Eier, getrennt
    60gr Zucker
    80gr gemahlene Mandeln
    10gr Speisestärke
    20gr Mehl
    Prise Backpulver, Salz
    für die Joghurt Creme:
    100gr griechisches Joghurt
    100gr Schlagobers/Sahne
    2-3EL Honig
    3 reife Nektarinen
    Zitronenthymian, Lavendel
     

    Für das Mandelbiskuit das Eiweiß mit einer Prise Salz sowie dem Zucker steif schlagen. Die Eigelbe unterrühren. Mandeln, Speisestärke, Mehl und Backpulver unter mischen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 175° ca 25min backen.
    Für die Joghurtcreme das Joghurt mit etwas Honig verführen (süsst nach eurem Geschmack) und den steif geschlagenen Obers unterrühren. Joghurt auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen, mit den in Spalten geschnittenen Nektarinen belegen, dem Zitronenthymian und Lavendel bestreuen.

    Posted by
    Labels: Kuchen Torte Vanille Zitrone

  10. für ca 6 Eis am Stiel (je nach Füllmenge)
    50gr Heidelbeeren
    50gr Himbeeren
    Prise Vanille
    300gr griechisches Joghurt
    ev 2EL Honig
    Handvoll Müsli
    Das Joghurt mit der Vanille und dem Honig verrühren. Die Beeren untermischen. Jeweils 2-3EL Joghurt in die Eisformen füllen, Beeren darüber verteilen. Mit Joghurt auffüllen und etwas Müsli bestreuen. Das Holzstäbchen hineinstecken und die Eislutscher für 2-3 Stunden gefrieren lassen.


    Posted by
    Labels: Eiscreme Erdbeer Frühstück Heidelbeer Vanille
Subscribe
Subscribe
Subscribe
Subscribe
Subscribe
Subscribe
Loading