Mohngugelhupf

200gr Margarine
200gr Zucker
4 Eier
300gr Mehl
Prise Salz, Backpulver
1TL Zitronensaft, 1TL Zitronenzesten
150gr gemahlener Mohn
125ml Milch
150gr weiße Kuvertüre zum Überziehen

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Eier zugeben und unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz darübersieben und mit der Milch unter den Teig rühren. Zum Schluss den Mohn mit den Zitronenzesten und etwas Zitronensaft unter den Teig heben. Die Masse in eine ausgebutterte Gugelhupfform füllen und bei 175° ca 55min backen. Den ausgekühlten Gugelhupf mit weißer Kuvertüre überziehen.